La Fondazione E.L.I.C. svolge attività didattica in numerose nazioni del mondo, sia direttamente, sia in collaborazione con scuole pubbliche e private.


In Italia, il Comitato-Pro-Fondazione E.L.I.C. organizza e promuove già dal 1997 numerose attività educativo-formative per bambini in forma laboratoriale strutturate come singoli eventi, corsi annuali, seminari estivi, partecipando anche ad attività internazionali sia in Italia che all'estero.


Sulla base del gioco PAPPAMUNDI sono stati creati dei laboratori ludico-didattici in diverse lingue, che sono stati realizzati anche nelle scuole primarie, in manifestazioni istituzionali e scientifiche del Comune e della Provincia di Trieste e in congressi internazionali.